Kirsi-martsipanikook

Põhi:

125 g võid

3 dl nisujahu

2 sl suhkrut

1 muna

Täidis:

150 g martsipani (kasutasin Odense martsipani)

sidruni riivitud koort

300 g kivideta kirsse

3 muna

250 g hapukoort

2 sl suhkrut

3 tl vanilliekstrakti

mandlilaaste

Näpi või suhkruga pehmeks, lisa jahu ja kõige viimasena muna. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja ja külgedele. Pane vorm ca 30 minutiks külma tahenema.

Tükelda martsipan noaga väikesteks tükkideks ja pudista see piruka põhjale. Riivi põhjale ka sidruni koort. Laota nüüd peale kirsid (kuna ma kasutasin külmutatud kirsse, siis enne segasin need ka õrnalt kartulitärklisega läbi).

Klopi munad suhkruga vahule, lisa vanilliekstrakt ja hapukoor. Vala segu kirssidele ning kõige viimasena puista peale mandlilaaste.

Küpseta kooki eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures ca 40 minutit.

Kook maitseb parmini jahtunult.

Maapähklivõi-toorjuustukook

Väga, väga rammus kook!
Kellele maisteb maapähklivõi, siis see kook on just teile.

Põhi:
180g Digestive küpsiseid
70g võid

Täidis:
1 purk (350g) maapähklivõid (Peanut Butter)
400g toorjuustu
200g hapukoort
1 sl suhkrut
2 muna
200g piimaśokolaadi

Kate:
4 sl kakaod
4 sl suhkurt
1 dl piima
25g võid

Purusta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru küpsespuru 24cm läbimõõduga koogivormi.
Täidise jaoks sega kokku maapähklivõi, toorjuust, hapukoor, suhkur ja muna. Siin läheb palju jõudu vaja, sest segu on päris tihe :) Suluta śokolaad vesivannil ning lisa juustu-maapähklivõisegule.
Küpseta kooki 180 kraadi juures 35 minutit. Jäta kook ahju lahtise uksega jahtuma.

Katte valmistamisek sega kakao ja suhkur omavahel, lisa piim ning kuumuta segu pliidil kuni see pakseneb. Sega sisse või ning kuuma segu veel. Vala kate jahtunud koogile.